Ir a feiras de confeitaria é algo que deveria ser primordial na vida de uma confeiteira, não importa se você está iniciando agora ou se já está a anos na confeitaria.
Participar de feiras de confeitaria te ajudará muito a aprimorar as suas técnicas, se atualizar e conhecer as tendências do mercado.
Os clientes a cada dia que passa estão mais exigentes, eles acompanham as tendências nas redes sociais e querem contratar serviços de especialistas que se atualizam das novidades do mercado.
É claro que existem diversas feiras de confeitaria no país, porém nesse artigo falaremos das feiras da Fipan e Mara Cakes Fair!
Depois de comentar sobre as feiras, falarei sobre as viagens que fizemos em 2018 e 2019, já que ano passado as feiras foram canceladas por conta da pandemia da covid-19.
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Por isso não perca mais tempo, leia este artigo até o final e saiba qual a melhor feira de confeitaria para você ir! 😉
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Fipan – Feira de Panificação, Confeitaria e Estabelecimentos de Fast Food
A Fipan é uma feira bem conhecida no mercado e uma das mais querida das confeiteiras (o) no Brasil e fora do país.
Ano retrasado a feira aconteceu de 23/Julho/19 a 26/Julho/19 no Expo Center Norte em São Paulo/SP.
Lembrando que não teve feira em 2020 por causa da pandemia do Covid-19!
A Fipan atualmente é a maior feira de negócios nos seguimentos de panificação e confeitaria da América Latina e uma das principais destinada aos operadores do food service do país.
Todos os anos a feira é promovida pelo SAMPAPÃO (Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo), a maior entidade patronal do mundo.
São 4 dias de muito aprendizado e troca de experiência, afinal a feira é líder em visitação de proprietários, diretores e gerentes.
Se você está a procura de lançamentos e inovações no mundo da confeitaria, certamente você encontrará na Fipan!
A Fipan proporciona aos profissionais da área um vasto conhecimento através de suas aulas práticas, gratuitas ou pagas.
Confeiteiros famosos e anônimos dão aulas, ensinam técnicas e tiram dúvidas em diversos estandes de marcas famosas, essas aulas mesmo que rápidas, ajudam muito os confeiteiros em qualquer nível que eles estejam.
A novidade da Fipan em 2019 ficou por conta do Congresso Fipan 2019 – A Quarta Onda.
Nesse evento pago que rolou dentro da Fipan aconteceu durante 3 dias da feira e tratava de temas que revolucionaram o mundo – A Revolução Agrícola, a Revolução Industrial e a “Era da Informação”.
Nessa palestra eles falavam sobre como está o mundo que vivemos hoje, onde os consumidores esperam por respostas rápidas e praticidade no dia a dia, ou seja, as empresas tiveram que se adequar a essa nova realidade, pois o modelo antigo não funciona mais.
Vários palestrantes de renome apresentaram e debateram sobre esses temas no evento A Quarta Onda. Assim como a Fipan, o evento também foi cancelado em 2021 e transferido para 2021, porém ainda sem datas confirmadas.
Foto: Site Fipan
Para saber mais informações ou ver os vídeos disponíveis do Congresso Fipan – A Quarta Onda, clique aqui!
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Eu gostei muito de ter conhecido essa feira e até de ter levado grupos de confeiteiras(o) para lá. Vou te falar um pouco do nosso grupo vip abaixo.
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Grupo Vip Fipan 2018-2019
Nós da Go On Viagens e Turismo junto com o Dicas de Confeitaria Oficial levamos grupos a feira por 2 anos, infelizmente nesse ano de 2020 não pudemos ir por conta da pandemia de COVID-19 e é quase provável que não iremos em 2021, pois a situação continua complicada no país e no mundo.
Está tudo muito incerto, vira e mexe São Paulo entra em lockdown, preferimos aguardar as coisas se acalmarem para então montarmos o grupo e irmos a feira, afinal não queremos colocar os nossos clientes em risco.
Reunimos pessoas de vários lugares do Brasil, e aproveitamos muitos os dias que passamos em São Paulo, foi muito legal!
Quando Letícia e eu resolvemos montar grupos para levar à Fipan, procuramos sempre deixar as confeiteiras (o) que estavam conosco livres na feira, só nas manhãs que procurávamos fazer algumas atividades juntas (o), porém quando estávamos na feira, cada um montava a sua programação.
Escrevi um artigo aqui no blog falando um pouco do grupo Vip Fipan! Clique aqui para ler e saber dos detalhes.
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Estamos sentindo muita falta de ir a Fipan, esperamos que essa pandemia acabe logo, que todos possam ser vacinados e possamos montar mais grupos em breve!
Bom, agora vamos falar da feira da Mara Cakes Fair, se não esse artigo vai ficar gigante…rs
Mara Cakes Fair – A Feira que conquistou o Brasil!
A Mara Cakes Fair 2019 foi a primeira feira de confeitaria da cake designer Mara Cakes. Depois de visitar várias feiras de confeitaria no Brasil e no exterior, a Mara resolveu fazer a sua própria feira e já vou adiantando que ela não fez feio não..
Mara trouxe para o Brasil as tendências, inovações e técnicas das feiras de confeitaria por onde ela passou e inseriu tudo no seu projeto e fez da Mara Cakes Fair uma feira totalmente voltada para a confeitaria.
A Mara Cakes Fair, assim como a Fipan, teve duração de 4 dias e aconteceu do dia 15/Out/19 a 18/Out/19 no Centro de Eventos Pró Magno em São Paulo.
A feira da Mara Cakes em relação a palestras, workshops e aulas-show, era muito parecida com a Fipan, o toque de inovação ficou por conta das seguintes atrações:
The Sugar Fashion Show, um desfile que acontecia todas as noites dentro da feira. Os modelos desfilavam com roupas e assessórios com detalhes em açúcar! Os modelos das roupas eram lindos!
As peças foram desenhadas pelo estilista Dief Gomes e manuseadas por 22 profissionais: Caio César, Adrina Moeda, Gigi Louzada, Ramon Serpa, Rosangela Marinho, Dário Heberson, Iara Siriguela, Dida Figueredo, Gerlândia Germano, Pedro Saulo, Cadu Soares, Diego Barbosa, Adalgisa Almeida, Cecília Furlani, Lili Moreira, Fátima Braga, Lilian Martinelli, Giuliana Cupini, Nathan Santos, Kelly Leite, Cookieria by Margaret e Fabiana Kelly.
Vale ressaltar que as peças eram releituras de grandes nomes da moda francesa como Louis Vuitton, Jean-Paul Gaultier, Givenchy, Vionnet, Paul Poiret, Thierry Mugler, Yves Saint Laurent, Christian Dior, Jacques Fath, André Courrèges, Pierre Balmain, Christian Lacroix, Pierre Cardin e Chanel.
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O Sweet Space Game era uma batalha divertida entre confeiteiros. As equipes batalhavam umas com as outras cumprindo desafios impostos pelos organizadores do evento e o público escolhia a equipe que melhor se saía bem nos desafios.
A equipe que ganhasse a batalha, levava vários prêmios para casa. Era um game bem divertido!
Tinha também o espaço International Sugar Conference onde aconteciam as palestras e debates com confeiteiros (a) famosos (a) nacionais e internacionais falando sobre a trajetória, os caminhos percorrido, a preparação para chegarem onde estão hoje…
A Cake Arena Show era o espaço onde os confeiteiros (a) famosos davam aulas-show rápidas para uma platéia atenta a todas as suas dicas e técnicas.
Sem falar também do espaço Cake Expo, que era uma exposição com mais de 20 bolos majestosos que ficavam expostos logo na entrada.
Para quem fez uma feira pela primeira vez, até que a Mara se saiu super bem, a feira estava bem legal!!
Bom, vou falar um pouco abaixo do que as pessoas que foram conosco e algumas confeiteiras acharam da feira Mara Cakes Fair.
Grupo Mara Cakes Fair 2019
Tanto para mim quanto para os confeiteiros que foram conosco e até confeiteiras que revemos na feira (confeiteiras que já foram conosco na Fipan) a feira surpreendeu, já para algumas confeiteiras, elas esperavam mais da feira, mediante as divulgações que a Mara fazia nas redes sociais.
Eu concluo que para uma pessoa que está fazendo uma feira pela primeira vez, a Mara se saiu super bem.
Assim como na Fipan, as aulas show eram incríveis, era dificil ficar em um estande só, eram muitas aulas boas na maioria dos estandes.
Chegamos na feira quando as portas abriam, as 13h e só íamos embora no fechamento da feira as 21h!
Pela manhã procurávamos fazer e alguma atividade ou passeio e quando batia o horário da feira nos mandávamos para lá.
A feira foi bem legal, foram 3 dias intensos de aprendizado, com certeza a Mara Cakes Fair será uma das feiras que faremos grupos regularmente.
Bom, depois de apresentar e falar sobre ambas as feiras, vou falar abaixo qual é melhor feira para você ir! Bora lá! 😉
Então qual é a melhor feira para ir?
Eu sei que pode parecer até clichê, mas se eu fosse você iria logo nas duas feiras, são experiências diferentes! rs.
Programe-se para ir na Fipan e na Mara Cakes Fair, assim você vai saber qual feira te acrescentou mais conhecimento e agregou mais no seu negócio!
Das (o) confeiteiras(o) que foram conosco nas 2 feiras, eu puder perceber o quanto elas(o) cresceram nos seus negócios, como se destacaram no mercado da confeitaria, isso ficou muito nítido para mim.
Algumas (o) confeiteiras (o) foram até convidadas para participar das feiras dando aulas-show, outras (o) fizeram cursos online e estão crescendo muito na internet vendendo os seus cursos e/ou fazendo parcerias com marcas.
Se programe com pelo menos 1 ano de antecedência e se precisar de ajuda para montar o seu pacote, conte conosco!
Por causa da pandemia, os eventos de 2020 foram cancelados, infelizmente, por conta do grande número de contaminados e mortos no país, falamos aqui no decorrer do artigo.
Os organizadores dos 2 eventos estão mantendo as datas das feiras para 2021, vamos acompanhar o que vai acontecer durante o ano para saber se os eventos acontecerão ou não.
Por conta dessa incerteza e devido ao cenário pandêmico no país, optamos por levar grupos a feiras em 2022, pois acreditamos que até lá as pessoas já estarão imunizadas e a pandemia controlada.
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Bom, é isso!
Espero que você tenha gostado do artigo e não se esqueça de deixar o seu comentário abaixo!
Te vejo no próximo artigo!
Até,
Ana Chaves
